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自分の鼻がブドウの香りを嗅ぎつけるのにまかせ、ワイナリーをめぐるのが最高という人なら、ブドウを育てるオーストラリアの大地には風味豊かなワインがあふれていることに気づくはずだ。国際的にも評価の高いワイン用ブドウの産地として揺るぎない地位を占めている地域のひとつがバロッサ・バレーだ。60を超えるワイナリーが集中し、試飲しきれないほど多様なワインがある。サウス･オーストラリア州で訪ねる価値のある生産地帯としては、その北側に接し、上質のリースリングが作られるクレア・バレーもある。

ニュー・サウス・ウェールズ州のハンター・バレーも有名な産地だ。国内でも有数のワイン会社がいくつかあり、すばらしいシラーズやセミヨンが作られている。ヴィクトリア州の田舎にあるラザーグレン地方はマスカット、トカイ、ポートなど気温の高さを生かしたアルコール分の高いワインが名産だ。

バス海峡を渡ったタスマニア州のパイパース・リバー流域も、コクがありフルーティーな味わいのすばらしいワインが多く生産されている。ウェスタン・オーストラリア州は、面積の広さの割に生産量に占める割合は小さいものの、南西部のマーガレット・リバーでは大小含め数十カ所のワイナリーで試飲などができる。