香港特集｜ニュース 香港一のシェフが決定！「香港料理大賞2007」

香港一のシェフが決定！「香港料理大賞2007」

香港の中国料理界最大のイベント「香港料理大賞」が行われました。昨年度までと異なり、今年はシェフの総合的な技術と知識を競う「ベストチャイニーズシェフ」部門と、香港市民が考えた料理名からシェフが想像して作り上げた料理を競う「香港代表料理」部門の2部門で競われることに。
その結果、ベストチャイニーズシェフ部門の最優秀金賞に輝いたシェフは、「八喜　8 Happiness, （Kai Tin Outlet）」の莫乾安氏と、「亮明居　Lumiere, Sichuan bistro + bar」の邵德龍氏。香港代表料理部門の最優秀金賞に輝いたシェフは、「?江春　Guangzhou Garden」の李品山氏、「明星海鮮酒家　Star Seafood Restaurant (Group)」の?永強氏、そして「太湖海鮮城　Tai Woo Restaurant (Causeway Bay)」の陳惠文氏。「太湖海鮮城」は「香港料理大賞」で何度も賞に輝く常連としてもつとに有名です。