韓国料理は肉に偏っている印象があるが、バラエティーに富んでいるので、ベジタリアンでも何かしら食べられるものはある。ご飯は食事にはほとんど必ずといっていいほどついてくるし、パンチャンbanchanの多くはビーガンでも食べられる内容だ。ただし、魚介類、あるいはそのエキスが入っているものもあるので注意したい。キムチkimchiについても同様だ。ベジタリアンでも魚を食べる人なら、あまり問題はないだろう。

何も食べられるものがないようなら、ピビンパbibimbapを注文し、自分が食べない食材を抜いてもらうといい。

ベジタリアンにとって最高の食事は、仏教の戒律に則って調理された仏教寺院の精進料理だ。これならビーガンでも食べられる。一部の宗派では、瞑想を妨げる香辛料（たとえばにんにく）の使用は避けているが、韓国のほかの料理と同様、非常に風味豊かだ。なにより、寺院ではしばしば食事を無料で振る舞ってくれる。その代わり、仏教の戒律を守り、食べ物を無駄にしてはいけないし、食べ終わったら自分の食器を洗うよういわれる場合もある。