正真正銘のニューヨーク・ピザ
Angus Oborn
以前はパッツィーズの看板を出していたこの店、ニューヨークでもトップを争うピザ店として今も広く認められている。写真を拡大する⇒
グリマルディーズの赤いチェック柄のテーブルクロスは、地元の消防士や、携帯電話で話す革ジャケット姿の男性客、それに多少の観光客など、忠実なファンを引き寄せている。行列はドアの外にまで続くこともあるが、レンガの釜でピザが作られるスピードは速い。まさに正真正銘のニューヨーク・ピザだ。壁とジュークボックスにはフランクが（もちろん、シナトラ）。お腹を空かせた4人でなら、ラージサイズ2枚はいける（薄いから）。トッピングはいろいろ選べるが、天日干しのドライトマトとバジルを多少多めに乗せたのが最高だ。
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