Ray Laskowitz

ビール醸造に関しては、ニューヨーク市はアメリカの他の主要都市にかなり後れを取っている。だが、一つだけ有名な醸造所がある。ウィリアムズバーグのブルックリン・ブルワリー（醸造所）Brooklyn Breweryは、シェイファーとラインゴールドがそれぞれ1976年に醸造所を閉鎖して以降（ただしラインゴールドは2004年までブルックリンでビール醸造を続けた）、商業的に成功した初めての醸造所だ。写真を拡大する⇒

1987年に創立、1996年に7万平方フィート（約6300m²）の倉庫と醸造所の操業を開始し、熱狂的なファンを得るようになった。製造するビールのうち12種類以上が賞を受賞している。

一番人気はブルックリン・ラガーBrooklyn Lagerで、市内のバーや店ならたいていどこにでもある。工場に行けばツアーに参加でき、週末ならハッピー・アワー（サービスタイム）に当たるかもしれない。

ほかにも、ずっと小規模な醸造所が市内にある。ハートランド・ブルワリーHeartland Breweryとチェルシー・ブリューイング・カンパニーChelsea Brewing Companyの2つだ。ビールは幅広い人気があり、多くのバーで多種類の生ビールや瓶ビールを楽しめる。D.B.A.や、新しいジンジャー・マンGinger Manでは、無数の選択肢を用意している。