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クレープリー - MSNトラベル×ロンリープラネット

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クレープリー

Greg Elms

クレープリー（ガレットリーgaletteriesともいう）はクレープ専門店。平らな専用パンのうえでごく薄いパンケーキを焼き、具を載せて折りたたむか、巻いてつくる。クレープcrêpeという単語は、ファリーヌ・ド・フロマンfarine de froment（小麦粉）で作った甘いクレープのみを指すこともある。甘くないクレープは、正確にはガレットgaletteといい、ファリーヌ・ド・サラザンfarine de sarrasin（そば粉）の生地にチーズやマッシュルームや卵などをはさむ。写真を拡大する⇒

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