広告
アラン・デュカスがプロデュースし、フィリップ・スタルクが内装を手掛けたレストラン。少し前に改装して全席禁煙になった。この店では、メイン料理やソースの組み合わせを自由に選ぶことができる─たとえば、イカのグリルには、サテイソース（ピーナッツペーストのソース）かカレーソースかベアルネーズソース（バター・卵・エシャロットなどで作る濃いソース）を合わせ、フムスとナスのサラダにはサモサを添える、といった具合だ。新世界ワインや、フランス以外のヨーロッパ産ワインの品揃えは（パリでは）前代未聞なほど豊富で、フランスワインはごく一部。夕食時のセットメニューでは何皿もの料理を少しずつ食べられるので、メニューを選ぶ手間が省ける。 パリ特集で「食べる」を見る >>
Jean-Bernard Carillet
Text & maps © 2008 Lonely Planet Publications. All rights reserved.
Photos © 記載の写真家。Lonely Planet Images より掲載、使用許可は右記のURLから可能 www.lonelyplanetimages.com
内容のいかなる部分もロンリープラネット社の許諾なしに複製・複写・放送・データ配信することはかたくお断りします。内容は、ロンリープラネット社のガイドブック英語原書『Paris』の日本語版『パリ』（メディアファクトリー刊）から引用しています。
執筆者、コンテンツ提供者と日本語版発行者である（株）メディアファクトリーは可能な限り正確な情報を記載するよう努めているが、本情報の使用により被った一切の損失、損害に対しては責任を負うものではない。
