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サン・ジェルマンSt-GermainよりソーホーSohoが似合いそうな食の宮殿。王として君臨するのはジョエル・ロブションだ。店内は、赤い革張りのいすと黒いラッカー塗装のカウンター（テーブル席はない）だけの、控えめな内装。料理は「モダン・ミックス」（何でもあり）で、小皿料理（タパス・ア・ラ・フランセーズtapas a la francaise〈フランス風タパス〉としかいいようがない。11〜27ユーロ）をいくつか注文してさまざまな食文化を堪能することもできる。壮大な世界旅行ともいえるが、パリ中の人が夢中になっているのだからそれだけの価値があるのだ。 パリ特集で「食べる」を見る >>
Jonathan Smith
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